عسل کنار
توضیحات:
-
معرفی درخت کنار:
-طبق تحقیقات عسل خاطره :کنار درختی است به ارتفاع نزدیک به ۱۰ متر با برگ‌های کوچک و قلبی شکل و کشیده با سه رگبرگ برجسته که گوشوارک آن به خار تبدیل شده‌است.میوه کنار خوراکی است. میوه این درخت تخم مرغی شکل و کمی کوچک‌تر یا به اندازه میوه زیتون با طعم‌های ترش مطبوع و شیرین است. این درخت و میوه آن در جنوب ایران کنار نامیده میشود و در کتابها به نامهای کنار، سدر، سدره، منبل داوود، سنجد گرجی، نیم، ضال، ببر و شجره النبق خوانده شده‌است. از قدیم از برگ سائیده درخت کنار به‌عنوان ماده پاک کننده موی سر و بدن استفاده شده و هنوز هم در برخی نقاط استفاده از آن متداول است
- درخت کنار برعکس دیگر درختان وقتی هوا خنک می شود گل می دهد این درخت در اوایل پاییز به گل می نشیند و زنبورداران می توانند حدودا ۴۰ تا ۴۵ روز از شکوفه های آن استفاده کنند.
- عسل کنار را در کشورهای خوزه خلیج فارس عسل جنس عربی نامند ودلیل ان نیز بالا بودن ارزش غذایی این عسل میباشد
ویژگی های خاص کنار:
-عسل این گیاه بسیار خوش طعم و خوش مزه و داری طبع سرد بود وبرای کسانی که گرم مزاجند بسیار مفید میباشد.
-عطر و بوی عسل این درخت بسیار بالا میباشد.
-هنگام گل‌دهیِ این درخت، هیچ گونه گیاهی گل‌دهی ندارد، لذا این عسل علاوه بر ارگانیک بودنش در تولید، و وجود یک گل تک محصولی ارگانیک است
- عسل استخراج شده گل درخت کنار سبک و خنک،ودارای طبع سرد می باشد.
- این عسل تا چهار سال و یا حتّی بیشتر در دماهای مختلف مناطق سردسیری رُس نخواهد نمود و پس از چهار سال گاهی حالت نیمه رس خواهد داشت و مانند روغن حیوانی به حالت نیمه‌جامد درخواهد آمد و به سرعت با دمای اندکی ذوب میشود.
.زمان برداشت:
- اواسط شهریور تا اواسط آبان
- این عسل پس از برداشت کف کرده و دارای رنگ روشنی میباشد و پس از مدتی کف آن خوابیده و به رنگ خود عسل برگشته یعنی تیره میشود و پس از گذشت چند ماه تیره تر شده و به رنگ جیگری یا عقیقی در می اید و چنان چه دوباره این عسل مخلوط شود ویا در مجاورت گرما ویا داخل آب گرم قرار داده شود دوباره کف میکند وتا خوابیدن کف آن زمان لازم است علت این کف کردن برمیگرده به خود گیاه کنار و ربطی به طبیعی و یا نامرغوب بودن عسل تولید شده ندارد
سایر محصولات زنبور عسل از درخت کنار:
-در عسل کنار زنبور عسل گرده گل به کندو نخواهد آورد
-شهد فراوان
خواص عسل کنار:
- تقویت کننده و محرک قوای جنسی
-مقوی مغز و اعصاب
-تقویت حافظه
-انرژی زا و نشاط آور
-تقویت کننده و بهبود ضعف بدن
-بهبود و پیشگیری از سرطان
-بهبود گرفتگی عروق
-برطرف کننده انگل و کرم روده و معده
-بهبود کمر درد
-بهبود کم خونی
-مرحم سوختگی
-تقویت کننده موی سر
-کاهش حرارت بدن
-تب بر
-رفع عطش
-بهبود آبله
-بهبود سرخچه
-تسریع در رشد کودکان
-مناسب افراد دیابتی
منطقه رویش گیاه:
-عسل کنار یا همان عسل سدر یکی از بهترین و مرغوبترین عسلهای تولیدی جنوب کشور مان میباشد
- رنگ عسل:
-عقیقی
بهترین طریقه مصرف عسل کنار:
-مخلوط عسل کنار با آب ولرم همراه لیمو ترش
-2 قاشق غذا خوری عسل کنار موثر برای بیماران مبتلا به دیابت توصیه شده است.
منبع : وب سایت عسل طبیعی ایران - عسل خاطره